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鹽 工

發(fā)布時(shí)間:2021-06-03 閱讀量:818

——僅述及古代迄至建國后第一個(gè)十年

□  胡可明

鹽是人類(lèi)必食之物。自上古至民國,鹽利造福于國,造福于商,也一定地惠及于民,關(guān)于鹽的文字數不勝數,但直接從事鹽業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)者遲遲未有一個(gè)恰當的稱(chēng)謂。迄至中華民國,始稱(chēng)產(chǎn)鹽人為鹽工。

一、從奴隸到鹽工

公元前2000——3000年間,舜帝于山西解池邊彈五弦琴唱南風(fēng)歌南風(fēng)之薰兮,可以解吾民之慍兮;南風(fēng)之時(shí)兮,可以阜吾民之財兮。山西解池之鹽(又稱(chēng)河東之鹽)是自然形成的鹽,附近人民可自由采掘食用,亦可運輸于外地售賣(mài)。舜帝歌中的既指采掘食用之人,亦指運輸售賣(mài)之人,均非食鹽生產(chǎn)者。

據史料,我國雇工產(chǎn)鹽,最早于春秋時(shí)代?!豆茏印ぽp重篇》載:孟春既至,農事且起,┈北海之眾,毋得聚庸而煮鹽。”“即煮鹽之雇工。但此時(shí)產(chǎn)鹽人非為專(zhuān)職專(zhuān)業(yè),是亦農亦鹽,種植季節忙于農事,非種植季節受雇煮鹽。

秦統一天下后,官府“掌山海池澤之稅以給供養?!薄岸古`從事制鹽、冶鐵?!闭f(shuō)明秦朝是以奴隸產(chǎn)鹽,朝廷盡收“百倍之利”,比只收鹽貢、鹽稅高二十倍。

西漢建立,貴族豪強招募亡命流放之人煮鹽獲取暴利?!妒酚洝でG燕吳傳》:“吳王(劉)濞招致天下亡命者盜鑄錢(qián),東煮海水為鹽?!蔽涞墼魉哪辏ü?/span>119),因國家財用匱乏,管理、收割鹽利以佐國家之急,始有募民煮鹽之制,至此產(chǎn)鹽方成為正式職業(yè)。但其后桓寬所著(zhù)《鹽鐵論》中寫(xiě)道:豪強大家得管山海之利,采鐵石鼓鑄煮鹽,一家聚眾,或至千余人,大抵盡收放流人民也。┈成奸偽之業(yè)。可見(jiàn)貴族豪強所役使的產(chǎn)鹽人盡為流放之徒,因不屬?lài)艺瓶厍饮}利不歸國家,尚不能視為正業(yè)。

唐肅宗乾元元年(公元758),財政官第五琦實(shí)施新鹽法,就山海井灶近利之地置監院,產(chǎn)鹽者名為亭戶(hù),除部分為固定產(chǎn)鹽人,仍多以游民充當,免其徭役,產(chǎn)鹽在社會(huì )上逐漸形成為特殊職業(yè),產(chǎn)鹽人也漸成為一個(gè)隸屬鹽鐵而不隸屬州縣的特殊群體。五代時(shí)對產(chǎn)鹽人稱(chēng)謂沒(méi)有仿照唐代,而稱(chēng)為灶戶(hù)。

宋代對產(chǎn)鹽人的稱(chēng)謂及管理等,越過(guò)五代之規,而上沿唐代。往往將罪犯充作產(chǎn)鹽之役,并稱(chēng)產(chǎn)正鹽的為亭戶(hù),產(chǎn)浮鹽的為鍋戶(hù)?!端问贰な池浿尽份d:環(huán)海之湄,有亭戶(hù),有鍋戶(hù);有正鹽,有浮鹽,正鹽出于亭戶(hù),歸之公上者也;浮鹽出于鍋戶(hù),鬻之商販也。元代沿稱(chēng)產(chǎn)鹽人為亭戶(hù),亦稱(chēng)亭民或灶民。

明代多稱(chēng)海鹽生產(chǎn)者為灶戶(hù),而在穩定產(chǎn)鹽人群體上更為強制。因驅元戰爭及諸路義軍混戰,國家一片喪亂,舊有產(chǎn)鹽人,流亡幾盡。洪武初年,為了國家財政,乃大批量地簽發(fā)鹽場(chǎng)附近州縣良民、被征服地的人戶(hù)充為鹽戶(hù),徒罪人更是去向首選。因張士誠于吳中稱(chēng)吳王,占踞了蘇州、松江、嘉興、湖州一帶,亦稱(chēng)吳王的朱元璋與其逐鹿多年,而終勝張吳王,明太祖朱元璋恨蘇、松、嘉、湖之人效力于張士誠,盡籍沒(méi)諸豪族及富戶(hù)之田為官田,遷徙其百姓背井離鄉,部分異地墾作,大多充為鹽戶(hù)。清《兩淮鹽法志》如是記載。此史實(shí)在民間則演化成傳說(shuō)洪武趕散或曰紅蠅趕散,咒洪武遷民等同于金、元時(shí)一種毒蠅咬殺人類(lèi)致百姓被迫大搬家以躲避此災禍。上世紀七十年代前的不少老鹽工就說(shuō)其家族是被洪武趕散而至鹽場(chǎng)的吳地人。向兩淮、兩浙鹽區役民制鹽,徒罪充鹽,在明代各朝得以延續和強化。

清代沿襲明代穩定產(chǎn)鹽人群體的做法,清代鹽法也在前代基礎上猶趨完備。清初順、康年間采取了一系列恤灶固商辦法,產(chǎn)鹽人逃亡漸少,罪囚充役于產(chǎn)鹽已不多見(jiàn)。清代及至民國北伐統一以前,產(chǎn)鹽人尚無(wú)統一名稱(chēng),大致曬法產(chǎn)鹽者稱(chēng)曬戶(hù)、曬??;煎法產(chǎn)鹽者稱(chēng)灶戶(hù)、灶丁。連云港市境則一直沿襲明代對產(chǎn)鹽人的稱(chēng)謂為灶戶(hù),直到解放。

民國二十八年(公元1939)起,國民政府官方始稱(chēng)產(chǎn)鹽人為鹽工,但也僅限于官方文字中。民國鹽工范圍較廣,凡直接從事于產(chǎn)鹽、運鹽、鹽的倉儲、修造產(chǎn)鹽用具之機工、鐵工、木工、竹工等,均稱(chēng)之。建國前淮北鹽區鹽工主要有兩種類(lèi)型。一是勞資合一,多系自灘自曬,一切產(chǎn)鹽工作,均由其家人分別承擔,類(lèi)似于農業(yè)自耕農。如旺產(chǎn)忙不了,臨時(shí)雇工補充;二是長(cháng)期受雇,擁有鹽灘者自己不參加產(chǎn)鹽操作,委托于長(cháng)期雇傭之鹽工,產(chǎn)量高低與鹽工無(wú)關(guān)。鹽工受佃于雇主,子孫相接,其關(guān)系頗似農村之地主與佃農。

二、鹽工的苦難

民國及以前,淮鹽區制鹽人世代從事制鹽勞作,由于生產(chǎn)環(huán)境非常惡劣,生產(chǎn)工藝原始落后,特別是始終處于官府、富商大賈、池灘所有者及其附庸者的層層壓迫、剝削之下,勞動(dòng)所得極其微薄,溫飽難以維持,甚至還會(huì )被兵痞土匪、流氓惡棍“敲竹杠”榨取血汗錢(qián)。

唐詩(shī)人劉禹錫有詩(shī)《賈客詞》,其序言:“五方之賈,以財相雄,而鹽賈尤熾?!笔篱g財富是有限量的,鹽商之巨富,必有制鹽人和廣大下層食戶(hù)之極貧。白居易的《鹽商婦》詩(shī)也有類(lèi)似的委婉描述。宋《太平寰環(huán)記》載:“亭戶(hù)(制鹽平民)不避盛夏隆冬,專(zhuān)其生業(yè),婦女淋鹵,壯丁煎鹽,自子至亥,晝夜不停?!币患夷信畮缀跏遣恍菹⒌孛β抵?zhù)制鹽勞作,這是何等的辛苦??!北宋時(shí),淮北鹽區共有亭戶(hù)825家,制鹽者2894人,平均每戶(hù)3.5人制鹽。盡管“歲不停日”地忙碌,“所得之薪,不敷月食”,所受剝削程度是何等的深重!

明初有4萬(wàn)多蘇州、嘉興、松江等地居民被移居到兩淮鹽區加入制鹽之業(yè)。至嘉靖八年(1529),兩淮鹽區有灶戶(hù)27295家,灶?。ㄖ苯又汽}人)68238人。他們的生活是怎樣的呢?明代文人任宏遠在《鹽丁嘆》詩(shī)中寫(xiě)道:“天雨鹽丁苦,烈日來(lái)往鹽田中,斥鹵滿(mǎn)地踏霜花,曬鹽朝出暮始歸。天晴鹽丁苦,赤腳蓬頭衣襤褸,更來(lái)枯蓬連根煮,食罷相看淚如雨?!苯K日重荷,衣不蔽體,食草連根,悲慘之極!明代淮鹽區鹽民詩(shī)人吳嘉紀因目睹制鹽人的極疲憊之勞作,極艱苦之生活,極凄慘之處境,描寫(xiě)他們苦難的詩(shī)作很多,特別是對鹽官欺壓盤(pán)剝制鹽人的暴行丑行多有揭露和鞭笞。其詩(shī)《臨場(chǎng)歌》寫(xiě)的是鹽運司或鹽分司官員騎馬坐轎到鹽場(chǎng),鹽場(chǎng)場(chǎng)吏看到前來(lái)迎接并被使喚的制鹽人不多,則挨家挨戶(hù)茅舍驅趕集結之,逼迫他們湊錢(qián)買(mǎi)酒買(mǎi)肉宴請鹽官,有不服者則被打落牙齒。這邊是高堂之上花天酒地,鼓樂(lè )喧天,那邊是街市上灶民賣(mài)兒鬻女,以充鹽稅。

清代,為控制灶民逃亡,雍正六年(1728),立法對灶民實(shí)行“十家連保制”,一家逃亡或有犯罪,另九家連坐。乾隆五年(1740)隨著(zhù)灶戶(hù)相對穩定,法規稍有放緩,但仍有嚴格約束,只是由“十家連保制”改為“五人互結制”。乾隆四十一年(1776),兩淮鹽區有直接制鹽人69885人?;茨消}區因仍為煎鹽,另有提供柴草的煙戶(hù)灶丁562302人,煙戶(hù)灶丁同樣受“五人互結制”約束。嘉慶年間,淮北3場(chǎng)(板浦、中正、臨興)有灶籍14349戶(hù),制鹽男女67232人?!斑B?!?、“互結”使制鹽成為灶民和煙戶(hù)的世業(yè),改業(yè)絕對不被允許。那么他們的生活穩定且無(wú)憂(yōu)嗎?清末文人田北潮在《說(shuō)鹽》中寫(xiě)道:“灶丁受虐,其狀甚慘,吾歷諸場(chǎng),見(jiàn)灶民祼居而草食,脛肘生鹽霜皆成臘肉┈”制鹽人缺衣而光著(zhù)身子蜷縮在茅舍,少食而不得不吞咽鹽蒿草種,海英菜是常食之物,長(cháng)年炎夏寒冬在鹵水中浸泡,加上關(guān)節炎、胃炎等多種疾病折磨,人形干枯膚色黑褐。

民國元年(1912),淮北4場(chǎng)(濟南、板浦、中正、青口)有灶民8860人,臨時(shí)幫工(稱(chēng)季節工)4290人。至解放前的1948年,淮北4場(chǎng)有灶戶(hù)2569家,制鹽男女8436人。產(chǎn)鹽為最艱苦之職業(yè),連云港市境淮鹽生產(chǎn)者,在勞動(dòng)強度、歷風(fēng)經(jīng)雨、寒暑作業(yè)等方面,猶烈于農民。他們住在荒僻的海濱,全年奔跑于遍地積鹵之鹽灘,在寒風(fēng)烈日之下,辛勤工作。如遇臺風(fēng)暴雨,還不得不到鹽灘搶收鹽斤。鹽灘為斥鹵之地,草木不生,飲則缺乏淡水,食則缺乏菜蔬,且極易患上砂眼、胃病、濕氣、關(guān)節炎、腰腿病、手足癬等職業(yè)病。民國二十年,國民政府在淮北鹽區設置鹽場(chǎng)整理委員會(huì ),疏浚了幾條河道,修建了少許道路,并欲籌建鹽民學(xué)校。民國二十六年,在國民政府鹽務(wù)總局組織法中,雖然列有關(guān)于鹽民生計之改良及失業(yè)鹽民之救濟事項,均未能真正實(shí)施。

民國二十三年(1934),南京學(xué)者李旭旦到淮北鹽場(chǎng)考察鹽民生活狀況時(shí)寫(xiě)道:“制鹽之灶民,大抵只有茅舍一間,彎不盈身,一家老小數口,團坐其中,豐歲食玉米,歉以鹽蒿充饑,渾渾噩噩,誠非人生活也?!痹蠲褡庥迷蹋ㄒ喾Q(chēng)場(chǎng)商)的灘場(chǎng)制鹽,要將產(chǎn)量的一半交為租金。垣商在收購灶民所剩之鹽時(shí),強行壓低鹽價(jià)。而垣商都不住在鹽場(chǎng),只委托“牚管”管理灶民生產(chǎn),收取灶民鹽斤入垣。這“牚管”成為封建把頭,他們還要提取灶民所產(chǎn)鹽量的一成至一成半作為各種名目的手續費。

海鹽生產(chǎn)者傍海而居,歷朝歷代封建政權只是貪得無(wú)厭地搜刮鹽利,無(wú)有建設擋潮防汛設施,每次大潮海嘯都會(huì )奪去灶民生命,灘毀鹽化,茅舍漂盡。民國二十八年(1939)七月十六,淮北鹽場(chǎng)遭遇海嘯來(lái)襲,灶民淹死千余人。海嘯過(guò)后,鹽灘蕩為澤國,所產(chǎn)海鹽化為烏有,制鹽工具悉數漂走,存活的灶民無(wú)力恢復制鹽而致生活毫無(wú)著(zhù)落,除了外逃別無(wú)生路,沒(méi)外逃的則是天當被地當床,海英菜為食。濟南鹽場(chǎng)西半場(chǎng)(現灌西鹽場(chǎng))有一條圩子8戶(hù)人家,一天餓死6人。中正鹽場(chǎng)張圩坨20戶(hù)人家,就有19人餓死。全淮北共餓死286人。當年冬天又有近60人凍餓而亡。為了謀生,海嘯第二年(1940),淮北鹽場(chǎng)有399個(gè)灶民被日偽勾結硬哄強拉去東北煤礦干活,解放后僅剩57人死里逃生?;幢丙}場(chǎng)流傳民謠云:“日偽官僚加垣商,壓榨灶民似虎狼,一生出力當牛馬,賣(mài)兒賣(mài)女去逃荒?!?/span>

三、鹽工的新生

在抗日戰爭和解放戰爭時(shí)期,淮北鹽區的部分制鹽人已經(jīng)與當地其他階層的人民一道,分享了擺脫壓迫剝削的喜悅和自由的生活。19401130日干于縣抗日民主政府成立,干于境內的柘汪、海頭、九里等小鹽場(chǎng)已經(jīng)在抗日民主政府的控制之下。其后,青口鹽場(chǎng)的產(chǎn)、運、銷(xiāo)、鹽稅征收都在我八路軍管轄范圍,鹽業(yè)生產(chǎn)有了較大發(fā)展,產(chǎn)鹽人獲得了新生。在鹽阜地區,新四軍3師和當地民主政府妥善安置因淮北鹽區淪陷和海嘨逃往的灶民,并由濟南鹽場(chǎng)逃荒來(lái)的顧開(kāi)金于1941年領(lǐng)頭鋪筑兩份鹽灘,當年產(chǎn)鹽2000擔,發(fā)展成了規模的鹽場(chǎng),被命名為“新灘鹽場(chǎng)”,場(chǎng)區人口3200多人。到1945年,該鹽場(chǎng)產(chǎn)鹽1.5萬(wàn)噸,有力地支援了鹽阜地區的抗日戰爭。顧開(kāi)金和那些由農民轉業(yè)而成的產(chǎn)鹽人,都在自由地產(chǎn)鹽和生活。

1948117日,淮北鹽場(chǎng)全境解放,全淮北產(chǎn)鹽人真正徹底地走出了封建官僚、軍閥、鹽商等統治、剝削、壓榨的陰霾。中華人民共和國成立后的第一個(gè)冬季,淮北鹽務(wù)管理局從外地運進(jìn)小麥、玉米650萬(wàn)公斤,按鹽灘面積大小分配,每份灘每月100——150公斤。1950——1952年,鹽工平均每年領(lǐng)到糧食626.5公斤。此時(shí),淮北鹽場(chǎng)還處于一家一份鹽灘的以家庭為生產(chǎn)單元的時(shí)期。鹽場(chǎng)雖為濱海斥鹵之地,不近城市,但后來(lái)國家仍然對鹽工實(shí)行口糧月定量供應制度。起初有部分粗糧,后全為大米、白面,還有食油。與鹽工一起生活的直系親屬人人有份??诩Z數量分男女鹽工略有差別,孩子分年齡段定量不同,但食油是人均定額。

19503月,淮北鹽場(chǎng)第一屆鹽工代表大會(huì )召開(kāi),成立了鹽場(chǎng)總工會(huì ),廣大鹽工有了當家作主的自豪感。生活困難的解決,政治地位的提高,極大地調動(dòng)了鹽工的生產(chǎn)積極性和工作熱情。1949年產(chǎn)鹽30萬(wàn)噸,恢復到淪陷前的水平。1950年繼續增產(chǎn)至32.24萬(wàn)噸。1951年春,淮北鹽務(wù)局為22名鹽工勞動(dòng)模范新建“模范房”66間,使得祖祖輩輩窩居茅舍的鹽工紛紛努力生產(chǎn)爭當勞模。其時(shí)抗美援朝戰爭打響,淮北鹽務(wù)局掀起努力增產(chǎn)、捐獻“淮北鹽場(chǎng)號”戰機的大生產(chǎn)熱潮,在爭先進(jìn)、更愛(ài)國的情愫激勵下,當年產(chǎn)鹽59.11萬(wàn)噸,超額完成捐獻戰機20.4億元(舊人民幣)的任務(wù),鹽工當年享受糧食人均2325.5公斤。1952年,全淮北鹽灘94%以上參加了集體生產(chǎn)組,走上了集體化道路。1953年起,淮北鹽場(chǎng)實(shí)行八級工資制,鹽工在分配制度上仍以計時(shí)加計件的形式,多產(chǎn)鹽多得現錢(qián)。到1956年,鹽工年人均收入五百多元,1959年又根據國務(wù)院規定人人晉升一級工資。在當時(shí)的物價(jià)水平下,鹽工的日子都比較好過(guò)。

鑒于鹽業(yè)生產(chǎn)為戶(hù)外作業(yè),寒冬冒著(zhù)風(fēng)霜雨雪,炎夏頂著(zhù)炎炎烈日,多種職業(yè)病頻發(fā)??谷諔馉巹倮?,我黨領(lǐng)導成立的新的淮北鹽務(wù)管理局就著(zhù)手創(chuàng )建鹽工醫院。19466月,淮北鹽場(chǎng)有史以來(lái)第一家鹽工醫院——淮北鹽場(chǎng)醫院即辦得初具規模,院址設在陳家港。后因國民黨反動(dòng)派重開(kāi)內戰,淮北鹽場(chǎng)醫院被迫轉移、分解。1948年全淮北解放后,淮北鹽務(wù)局劃分為云臺、灌河兩個(gè)分局,也分別辦起了兩個(gè)醫務(wù)所。1949年淮北鹽場(chǎng)又吸收一些新浦地區有名望的醫生如路忠平等加入鹽業(yè)醫療隊伍,組建成后來(lái)的淮北鹽場(chǎng)工人醫院?;幢丙}務(wù)局所屬各鹽場(chǎng)也都相繼建立了醫院,各生產(chǎn)工區建起了分院或衛生所,鹽工生病隨時(shí)免費就醫。

1952年起,鹽工每月發(fā)放蓑衣、斗蓬、草帽、草鞋、墊肩、襪套等勞動(dòng)護具。1958年增發(fā)雨衣、高筒膠鞋、棉手套。其后,勞保護具品種漸增,質(zhì)量更好,實(shí)用性更強。1953年,淮北鹽務(wù)局在海州開(kāi)辦了一個(gè)40張床位的療養所,生產(chǎn)中貢獻突出及患職業(yè)病嚴重的鹽工,分期療養。1955年,實(shí)行鹽工退休養老制度,養老金足以使這些老鹽工生活無(wú)虞;因公致殘,可提前退休;因公死亡,發(fā)給6個(gè)月鹽場(chǎng)平均工資喪葬費,再按月發(fā)給其供養的直系親屬撫恤金;因病死亡的,此項待遇不變,只是標準稍低一點(diǎn)。

解放前鹽工文盲率幾近百分百。1949年冬,淮北鹽場(chǎng)開(kāi)展鹽工掃盲工作,從蘇北行署調進(jìn)50名教師,另有千余名兼職教師,組織一萬(wàn)多名鹽工參加夜校掃盲學(xué)習。在各圩務(wù)所開(kāi)辦1——2所小學(xué),各鹽場(chǎng)還辦起了初級中學(xué)。為了豐富鹽工枯燥無(wú)味的業(yè)余生活,1949年春,中共淮北鹽場(chǎng)特區委員會(huì )從自辦的鹽務(wù)干校挑選有文藝專(zhuān)長(cháng)的青年知識分子24人,組建文藝工作隊到各鹽場(chǎng)圩務(wù)所為鹽工演出《白毛女》等歌舞劇。1959年組建鹽場(chǎng)淮海劇團,演出大型古裝戲,還創(chuàng )作《銀灘血仇》、《鹽的故事》、《大海潮》等劇目,活躍鹽場(chǎng)文化生活。1950年淮北鹽場(chǎng)組建電影隊,巡回各鹽場(chǎng)各圩務(wù)所為鹽工放映。后來(lái)各鹽場(chǎng)都有了專(zhuān)職放映隊,建設了鹽工會(huì )堂、影院。特別讓老一輩鹽工念念不忘的是,建國后的十年中,淮北鹽場(chǎng)有37名勞模、先進(jìn)分子受到過(guò)偉大領(lǐng)袖毛澤東主席的接見(jiàn),其中有7人還應邀登上天安門(mén)觀(guān)禮臺,參加“十﹒一”國慶觀(guān)禮活動(dòng)。

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