2013年,因受?chē)鴥却蟓h(huán)境的影響,賓館餐飲服務(wù)業(yè)遭遇“寒冬”,市場(chǎng)極其低迷?;贷}大酒店在艱難的經(jīng)營(yíng)環(huán)境中,負重前行,全年實(shí)現營(yíng)業(yè)額1080萬(wàn)元,創(chuàng )利潤103.8萬(wàn)元,較好的完成了年度工作目標。欲問(wèn)秋果何所累,自有春風(fēng)雨瀟瀟。酒店總經(jīng)理伏運余一席話(huà)道破天機,“我們能夠度過(guò)難關(guān),靠的是員工團隊精神和集體智慧,在關(guān)鍵時(shí)刻,我們看到的是員工忠誠企業(yè)、顧全大局的主人翁精神,他們才是無(wú)愧于“工人先鋒號”這個(gè)稱(chēng)號的功臣”。
酒店關(guān)愛(ài)職工:愛(ài)民如子
淮鹽大酒店是金橋供電工程分公司旗下的一個(gè)三星級酒店,全部采取市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng),從業(yè)人員基本上都是面向市場(chǎng)從社會(huì )上招聘。從2010年營(yíng)業(yè)以來(lái),酒店一直秉承“依靠職工辦企業(yè),辦好企業(yè)為職工”的理念,以人為本,善待員工,用機制激勵人,用關(guān)愛(ài)溫暖人,用文化凝聚人,培養員工的忠誠度,打造了一支忠誠企業(yè),愛(ài)崗敬業(yè)的員工隊伍,促進(jìn)了員工隊伍的穩定,2013年獲得市“工人先鋒號”稱(chēng)號。四年來(lái),先后有9名員工被選為供電公司職工代表,有7名員工提拔到酒店管理高層和中層崗位,有10名員工受到供電公司及以上表彰。老家在四川綿陽(yáng)的前廳主管蘇春榮是酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)的老員工,目睹了酒店四年來(lái)的成長(cháng)發(fā)展過(guò)程,昔日的“外來(lái)妹”,今日成為“淮鹽人”。她自豪地說(shuō),“供電公司和酒店領(lǐng)導對我們這些外來(lái)打工一族沒(méi)有另眼看待,公司運動(dòng)會(huì )、文藝匯演等大小活動(dòng)都組織我們參加,在這里我們真正找到了家的感覺(jué),在其他酒店是想都沒(méi)有想過(guò)的”。
員工關(guān)愛(ài)酒店:愛(ài)店如家
在酒店經(jīng)營(yíng)和各項活動(dòng)中,全體員工以企業(yè)主人翁姿態(tài),體現出忠誠企業(yè)、愛(ài)店如家、團結協(xié)作、頑強拼搏的團隊精神。2013年,在團會(huì )活動(dòng)明顯減少、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)壓力增大的情況下,酒店并沒(méi)有停止不斷發(fā)展的腳步,而是針對市場(chǎng)的變化,及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)思路,不斷調整酒店的經(jīng)營(yíng)策略,突出抓好服務(wù)品牌戰略、菜肴新品戰略、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略和節能降耗,先后推出“服務(wù)提升月”、“出品質(zhì)量月”、“管理提升月”、“安全生產(chǎn)月”等主題月系列活動(dòng)。曾在中央電視臺“滿(mǎn)漢全席”擂臺賽中一舉奪冠的餐飲總監陳明生,在酒店大力支持下,加強廚房管理和菜品研發(fā),在2013年中日韓海鮮烹飪大賽中獲得特金獎,并獲得市政府授予的“市技能狀元”稱(chēng)號,他從酒店的發(fā)展中深切感受到自身的成就感和自豪感,曾有多家酒店以?xún)?yōu)厚待遇聘請,都被他婉然拒絕??偨?jīng)理助理徐圓圓帶領(lǐng)營(yíng)銷(xiāo)人員登門(mén)拜訪(fǎng)五十多家旅行社、三十多家企事業(yè)單位,使酒店業(yè)務(wù)不斷拓展。酒店強化員工培訓,提升服務(wù)水平和質(zhì)量,一線(xiàn)服務(wù)人員樹(shù)立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念,讓顧客體驗到客至如歸的感覺(jué)。涌現出在平凡的工作崗位上無(wú)私奉獻的清掃員薛紅艷,拾金不昧、將顧客遺忘在房間的金耳環(huán)主動(dòng)送交失主的清掃員胡可霞,關(guān)心主動(dòng)生病顧客,為顧客送藥送姜茶的餐廳吧臺收銀員收銀員陳艷等許多感人事跡,贏(yíng)得了顧客的好評。酒店關(guān)愛(ài)職工,員工關(guān)愛(ài)酒店和顧客,形成一種愛(ài)的傳遞,奏響了和諧的樂(lè )章,凝結成眾志成城、共度難關(guān)、促進(jìn)酒店持續發(fā)展的強大力量。(蔚藍)